南方人的莜面鱼鱼汤

步骤 1

莜面开水各一半，用筷子搅拌到无干粉时用手揉匀，配比正常的话可以做到手光碗光且面团不粘手。揪成小块后再用手掌搓成鱼鱼状。

步骤 2

在蒸笼上放上蒸笼布，均匀铺上莜面鱼鱼，蒸15分钟，时间到后先不急着开盖，过5分钟后把盖子拿开，等凉后就基本成型了。

步骤 3

这个就是蒸好的。

步骤 4

准备配料: 胡萝卜、洋葱切小块，油豆腐切细长条，虾干，干贝撕碎。

步骤 5

西红柿切块。

步骤 6

黄花菜撕小条，蘑菇、木耳切细长条。

步骤 7

适量青葱头。

步骤 8

适量菠菜。

步骤 9

开始做饭: 锅热放油，放入红葱头或葱头榨葱油，试了下用红葱头更香，今天家里没有就只能用新鲜的葱头。葱油取出部分备用。

步骤 10

下入西红柿，待西红柿成末末后放入其他全部配料，再放入适量生抽跟十三香，炒匀后放入适量水。

步骤 11

大火烧开后放入莜面鱼鱼，盖上锅盖后再小火煮开，放入适量盐跟鸡精，再放入菠菜。待菠菜熟后，关火，放入之前榨好的葱油，搅拌均匀，出锅！

步骤 12

将莜面鱼鱼换成面疙瘩也非常好吃。冬天来上热乎乎的一碗，真的好幸福⸂⸂⸜(രᴗര๑)⸝⸃⸃~